À la carte meny

Gordaloliver 60

Marconamandlar 60

En bit ost 85

Chark 95

Focaccia med olivolja 55

Förrätt

Terrin på anka med cornichons, dijon & focaccia 125

En hel inkokt kronärtskocka med örtsmör & citron 95

Potatisvåffla med löjrom, smetana, dill & silverlök 185

Tartar på oxe med rökt yoghurt, datterinotomat, basilika, chiliolja & krutonger 185/275

Huvudrätt

Brässerad spetskål med ajo blanco, gurka, persilja, kikärta & citron 245

Skreitorsk med beurre blanc ”cavolo nero”, limaböna, kapris & taggiascaoliv 325

Tuppbröst med potatispuré, skogschampinjon, vårlök & dijonvelouté 275

Dessert

Chokladmousse med grädde, PX sherry, kanderad hasselnöt & mandel 95

Baskisk cheesecake med amarettokörsbär 110

À la carte menu

Gordal olives 60

Marcona almonds 60

One piece of cheese 85

Charcuterie 95

Focaccia with olive oil 55

Starters

Duck terrin with cornichons, dijon & focaccia 125

Whole artichoke with herb butter & lemon 155

Potato waffle with bleak roe, smetana, dill & onion 185

Beef tartare with smoked yoghurt, datterini tomatoes, basil, chilioil & croutons 185 / 275

Main courses

Braised cabbage with ajo blanco, cucumber, parsley, chickpeas & lemon 245

Skrei cod with beurre blanc ”cavolo nero”, lima beans, capers & taggiasca olives 325

Rooster with potato puré, mushrooms, spring onion & dijon velouté 275

Dessert

Chocolate mousse with whipped cream, PX sherry, candied hazelnuts & almonds 95

Basque cheesecake with amaretto cherries 110